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以山东、安徽、江苏、江西以及福建5个主产区的栀子作为研究对象,采用高效液相色谱联用质谱法检测了栀子中的6种特质性功能成分的含量.结合主成分分析、聚类分析和判别分析等统计方法对检测值进行深入研究.结果表明,栀子苷是栀子中含量最高的功效物质,安徽含量最高,为21.84 mg/g;江苏含量最低,为17.99 mg/g;藏红花酸的含量最少,在5个产区的含量为0.0031～0.0119 mg/g.通过主成分分析和聚类分析,发现栀子样品受地域差异影响较大,安徽来源的样品具有明显的独特性.
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农产品质量与安全
ISSN： 1674-8255
Year： 2020
Issue： 2
Page： 77-81,94
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