Abstract：
文章针对如何为餐馆合理地规划食材采购量以及如何比较影响食材采购量各因素之间的重要性展开研究.罗列出5个可能影响食材采购量的因素:快餐店优惠活动力度、该区域内人群活动密度、顾客评分、食材购置成本、订单数.利用主成分分析法消除关联性后利用多元线性回归模型拟合出食材采购量与新的主成分之间的定量关系,并使用NAR神经网络模型对未来一段时间内订单量的数值进行预测进而得出最合理的食材采购量.最后结合实际情况,给出了食材采购管理以及食材库房管理的具体方法步骤和注意事项.
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科技视界
ISSN： 2095-2457
Year： 2021
Issue： 17
Page： 145-149
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