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王雨婷 (王雨婷.) | 侯文哲 (侯文哲.) | 智美丽 (智美丽.) | 李文婧 (李文婧.) | 吴立涛 (吴立涛.) | 潘华 (潘华.) | 张芳 (张芳.)

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摘要:

以山东、安徽、江苏、江西以及福建5个主产区的栀子作为研究对象,采用高效液相色谱联用质谱法检测了栀子中的6种特质性功能成分的含量。结合主成分分析、聚类分析和判别分析等统计方法对检测值进行深入研究。结果表明,栀子苷是栀子中含量最高的功效物质,安徽含量最高,为21.84 mg/g;江苏含量最低,为17.99 mg/g;藏红花酸的含量最少,在5个产区的含量为0.003 1~0.011 9 mg/g。通过主成分分析和聚类分析,发现栀子样品受地域差异影响较大,安徽来源的样品具有明显的独特性。

关键词:

主成分分析 栀子 特质性功能成分 聚类分析

作者机构:

  • [ 1 ] 北京工业大学生命科学与生物工程学院

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来源 :

农产品质量与安全

年份: 2020

期: 02

页码: 77-81,94

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