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程天笑 (程天笑.) | 韩小敏 (韩小敏.) | 王硕 (王硕.) | 徐文静 (徐文静.) | 彭雪菲 (彭雪菲.) | 李凤琴 (李凤琴.) | 胡利明 (胡利明.) (学者：胡利明)

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摘要：

目的调查2018年湖北、安徽、江苏和河北4省脱粒小麦中5种镰刀菌毒素和4种黄曲霉毒素(aflatoxins,AFs)的污染情况。方法从4省采集2018年5～6月收获的脱粒小麦371份,经乙腈-水(84:16,V:V)提取、Mycosep　226多功能净化柱净化后,采用高效液相色谱串联质谱同时测定样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、3-乙酰基-DON(3-acetyl-DON,3-Ac-DON)、15-乙酰基-DON(15-acetyl-DON,15-Ac-DON)、雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和4种A...

关键词：

协同测定 真菌毒素 脱粒小麦 高效液相色谱-串联质谱法

作者机构：

  • [ 1 ] 北京工业大学生命科学与生物工程学院北京市环境与病毒肿瘤学重点实验室
  • [ 2 ] 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室
  • [ 3 ] 北京市朝阳区疾病预防控制中心
  • [ 4 ] 北京农学院食品科学与工程学院

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来源 ：

食品安全质量检测学报

年份： 2020

期： 12

卷： 11

页码： 3992-3999

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环境与生命学部

环境与生命学部 生命科学与生物工程学院

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