建立气相色谱-三重四极杆串联质谱同时测定食用油中的18种邻苯二甲酸酯、16种多环芳烃和7种多氯联苯的检测方法.样品经正己烷饱和乙腈超声提取、固相萃取柱净化,采用DB-5毛细管柱分离,以电子电离源,多反应离子监测模式定量测定.该方法邻苯二甲酸酯类塑化剂的线性范围为0.04～2　mg/kg,其中邻苯二甲酸二异壬酯的线性范围为1～40　mg/kg,多环芳烃和多氯联苯的线性范围为0.01～0.4　mg/kg,各物质在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99.方法检出限范围为0.08～2?μg/kg(除邻苯二甲酸二异壬酯的检出限为8?μg/kg),回收率在62.7％～128.3％之间,相对标准偏差在1.1％～13.6％之间(n=6).该方法准确、灵敏、简单、快速,可用于食用油中18种邻苯二甲酸酯、16种多环芳烃和7种多氯联苯的定量测定.