高级检索
检索提示：高级检索多个条件检索时是按照顺序运算的：如 A或B与C 即:(A或B)与C
[期刊论文]
秋橄榄油脂肪酸组成分析
作者：
收录：
摘要：
采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对秋橄榄油中的脂肪酸组成进行分析。以超临界CO_2萃取的秋橄榄种实油脂为材料,经皂化处理,甲酯化得到脂肪酸甲酯,运用GC-MS联用技术,共分离鉴定出13种主要的脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸信号最为突出。面积归一法结果显示,秋橄榄种实富含不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量可达87%,表现出较高的营养价值和保健功能。
关键词：
作者机构：
通讯作者信息：
电子邮件地址：
相关关键词：
相关文章：
1999，质谱学报
2009，北京工业大学学报
2007，黑龙江大学自然科学学报
2018，食品研究与开发
来源 ：
种子
年份： 2019
期： 12
卷： 38
页码： 90-92
被引次数：
WoS核心集被引频次： 0
SCOPUS被引频次：
ESI高被引论文在榜： 0 展开所有
万方被引频次：
中文被引频次：
近30日浏览量： 4
归属院系：
环境与生命学部 生命科学与生物工程学院
全文获取
外部链接：
