不确定度是一类表征测试结果可靠性的重要参数,对于规范试验操作具有重要意义.表面增强拉曼光谱技术(surface　enhanced　Raman　spectroscopy,SERS)作为一种用于物质定性和半定量分析的分子振动光谱,具有快速、简便和灵敏度高等特点,在食品安全与质量控制领域中广泛应用.利用SERS技术对三聚氰胺进行测定试验,并对该方法的不确定度进行分析.经辨识,确认715　cm-1处的峰为三聚氰胺的特征峰,该峰的峰强与三聚氰胺的浓度呈正相关.选取675　cm-1处的峰为内标峰,在0.1μg/mL~5.0μg/mL范围内,以I715/I675和浓度为参数进行线性回归分析.标准方程相关系数达到0.9954,该方法的检出限为0.0686μg/mL.围绕标准工作曲线的建立,分析SERS测定三聚氰胺结果的不确定度来源并对其进行评定.通过不确定度分析,为确保测定结果的可比性与溯源性提供了参考价值.