采用半制备液相色谱法制备N-乙酰基神经氨酸标准物质。分别以UV，IR，MS和NMR方法对N-乙酰基神经氨酸标准物质进行定性分析，以高效液相色谱方法进行均匀性检验和稳定性检验，经F检验表明在置信区间为95%的范围内测定结果稳定。与国内8家资质合格的实验室进行联合定值，计算出不确定度结果。N-乙酰基神经氨酸标准物质的定值结果为98.63%，置信水平为95%时的扩展不确定度为0.0986%(k=2)。该N-乙酰基神经氨酸标准物质可用于有关食品检测方法的校正。