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[期刊论文]
食用色素在食品中的应用及检测方法研究进展
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介绍了食用合成色素、天然替代色素和天然色素在食品中的应用概况,食品中合成色素的检测方法.以及未来食用色素的发展趋势.
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来源 ：
食品工程
ISSN： 1673-6044
年份： 2009
期： 4
页码： 3-5
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