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[期刊论文]
制冷热泵技术对粉丝生产过程的改造
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粉丝的生产过程是一个反复利用冷量和热量的过程,如冷冻、化冰、干燥等,而制冷热泵装置能同时产生冷量和热量.故提出采用制冷热泵装置生产粉丝,并进行了理论分析和实验装置设计.实验结果表明,用热泵技术对粉丝生产过程进行改进,可合理利用能量,提高生产率,同时可实现食品的绿色生产.
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来源 ：
轻工机械
ISSN： 1005-2895
年份： 2008
期： 4
卷： 26
页码： 92-94
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环境与生命学部
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