随着我国经济的快速发展以及国民生活水平的日渐提高,人们越来越注重饮食的健康,速冻保鲜技术的提高已成为家电冰箱行业发展的必然趋势。相变蓄冷材料(Phase　Change　Materials,PCMs)可以利用物质的显热或者潜热将物质的冷量储存起来,在需要的时候将其冷量迅速释放,可以满足家用冰箱速冻新鲜食品对冷量的需求。然而,目前有关家用冰箱适用的低温相变蓄冷材料及速冻器还缺乏深入、系统的研究。本文采用理论计算与实验测试相结合的研究方法,围绕低温相变蓄冷材料及其性能优化,开展了低温相变蓄冷速冻器的实验研究工作。