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[会议论文]
对虾带辐射的真空冷冻联合干燥系统的试验研究
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设计了一套带辐射的真空冷冻干燥系统试验装置,以对虾为物料,进行了干燥过程试验,分析研究了干燥过程随辐射温度、真空度、含水率及时间等参数的变化规律。试验结果表明:物料中水份的升华干燥阶段与解析干燥阶段具有明显的转折点;辐射温度主要影响升华干燥阶段的水份升华速率,对于解析干燥阶段的水份升华速率只有略微影响,因此较低的辐射温度即能满足解析干燥的要求。
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来源 ：
年份： 2011
语种： 中文
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