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[期刊论文]
餐饮企业的竞争战略研究 ——以海底捞为例
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摘要：
以海底捞为研究对象,运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境,并给出了海底捞的竞争战略设计.研究表明,海底捞面临有利的宏观外部环境,自身在菜品和服务、供应链管理等方面有较强的优势,所以应该采用优势-机遇(SO)战略,一方面要巩固现有一、二、三线城市门店市场,另一方面积极拓展二、三、四线城市,增加门店数量,开发新菜品和服务,并适时进入高端火锅市场.
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来源 ：
现代商贸工业
ISSN： 1672-3198
年份： 2022
期： 1
页码： 73-76
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