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本发明涉及一种面向食品安全的多模态人机交互方法和系统、电子设备及存储介质。该方法包括：获取用于生成多模态食品安全知识图谱的相关多模态数据源；针对所述多模态数据源，利用文档处理方法、图像识别工具以及知识抽取工具抽取多模态数据的信息，获得多模态食品安全知识；基于所述食品安全知识，生成所述多模态食品安全知识图谱；以及构建多模态人机交互系统，并基于所述多模态食品安全知识图谱实现对多模态数据的人机交互。本发明将现有的多模态食品安全数据整理并生成食品安全知识图谱，实现针对多模态数据的人机交互，能够更好的展示食品安全信息，从而替代食品安全领域专家的知识，实现食品安全领域的智能化。
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